广州sc食品无菌车间装修 佛山十万级净化食品净化车间装修 江门食品洁净车间装修要求 肇庆食品净化车间装修规划

广州sc食品无菌车间装修 佛山十万级净化食品净化车间装修 江门食品洁净车间装修要求 肇庆食品净化车间装修规划

100级-30万级无尘车间工程装修方案设计施工、食品SC食品洁净厂房装修方案规划、GMP净化厂房装修施工、十万级净化食品无尘车间设计装修施工、万级净化食品净化车间规划、食品无尘车间工程装修方案设计、食品净化车间装修报价、食品烘焙车间净化工程设计、沙琪玛净化车间装修规划设计 、蛋卷净化车间工程、月饼烘焙无菌净化车间方案设计、 面包糕点洁净车间装修规划、 饼干烘焙洁净厂房方案设计、蛋糕洁净车间装修、 牛奶无菌灌装车间装修、糖果洁净车间工程方案规划、 压片糖果净化厂房工程、 固体饮料无菌车间工程设计方案、饮料无菌车间装修设计、休闲食品厂房净化装修、 肉制品厂房净化工程规划建设、sc速冻米面加工车间净化工程装修、包子洁净车间装修方案设计施工 商用中央厨房装修工程

　　一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业区。

　　一、一般作业区（非清洁区）:一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

　　二、准清洁区:要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。

　　三、清洁作业区:指卫生环境要求，人员、环境要求较高，须经过消毒和更衣才可以进入，如:原料、成品裸露的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

　　建有洁净车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。

　　厂区环境整洁、人和物走向合理。

　　应有适当门禁措施，防止未经批准人员的进入。

　　保存建设和施工的竣工资料

　　生产过程中发生空气污染较为严重的建筑，应建设在厂区常年风向的下风侧。

　　相互有影响的生产工艺，不宜设在同一建筑物内时，各自生产区域之间应有的隔断措施。生产发酵产品应具备专用发酵车间。

　　3、洁净生产区的要求

　　·有无菌要求但不能够实行终灭菌的工艺和虽能实现后灭菌，但灭菌后无菌操作的工艺，应在洁净生产区内进行。

　　·有良好卫生生产环境要求的洁净生产区，应包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷却或包装前的存放、处理场所，不能后灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。

　　·洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。

　　·生产区内相互联系的不同车间之间应符合品种和工艺的需要，必要时应有缓冲室等防止交叉污染的措施，缓冲室面积不应小于3平方米。

　　·原料前处理不得与成品生产使用同一洁净区域。

　　·生产车间内划出与生产规模相适应的面积和空间作为物料、中间产品、待验品和成品的暂存区，并应严防交叉、混淆和污染。

　　·检验室宜设置，对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的，应设洁净工作台。

　　4、食品净化洁净车间空气净化系统的工作原理

　　一:标准组合室空调风柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管道+HEPA送风口+洁净室回风管道系统的工作原理，不断的循环和补充新风送人洁净室车间内，以达到生产环境所需的洁净度。

　　二:洁净室车间天花安装FFU工业空气净化器直接往洁净室送风+回风柱回风系统+吸顶式空调机制冷的工作原理。这种形式一般对用于环境洁净度要求不是非常高的场合，并且成本相对低一些。如食品生产车间、普通的理化实验室工程、产品包装间、化妆品生产车间等。

　　洁净室选用不同的送风及回风系统的不同设计是决定洁净室不同洁净度等级决定性因素。

　　食品净化车间建造相关标准:

　　《食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011》

　　《采暖通风与空气调节设计规范GBJ50019-2003》

　　《洁净厂房设计规范GB50073-2001》

　　《洁净室施工及验收规范JGJ71-90》

　　《通风与空调工程施工质量验收规范GB50243-2002》

　　《制冷设备安装工程施工及验收规范GB50210-2001》

　　《民用建筑工程室内环境污染控制规范GB50325-2001》等相关规范进行施工。

广州sc食品无菌车间装修 佛山十万级净化食品净化车间装修 江门食品洁净车间装修要求 肇庆食品净化车间装修规划

　　不同食品生产用洁净间的洁净度要求

　　洁净度（≥0.5μm微粒数）/（个/ft3）

　　牛乳、乳制品、食肉、食肉加工、炼乳制品、清酒、酒类、糕饼、豆腐、制品、面包、蘑菇、菌类培养

　　注:1ft = 0.3048m。

　　（1）按《保健食品良好生产规范》（GB 17405-1998）规定，生产保健食品片剂、胶囊、丸剂以及不能在后容器中灭菌的口服液等产品应当采用10万级洁净厂房。

　　（2）按《引用天然矿泉水厂卫生规范》(GB16330)规定，引用天然矿泉水的清洗车间应为10万级洁净厂房，灌装车间应为1000级洁净厂房，或全室10000级，生产线局部100级。

　　（3）按《瓶装引用纯净水卫生标准》(GB 17324)规定，瓶装饮用水的灌装车间要求空气洁净度应达到1000级。

　　食品工业洁净室净化原理

　　新鲜空气→初效净化→空调→中效净化→风机送风→管道→净化风口→吹入房间→带走尘埃细菌

　　等颗粒 → 回风百叶窗→初效净化 重复以上过程，即可达到净化目的。

　　食品工业洁净室净化参数

　　换气次数:100000级≥15次；10000级≥20次；1000≥30次。压差:主车间对相邻房间≥5Pa

　　平均风速:10级、100级0.3－0.5m/s；温度 冬季＞16℃；夏季 ＜26℃；波动±2℃。

　　温度45－65％；GMP粉剂车间湿度在50％左右为宜；电子车间湿度略高以免产生静电。

　　噪声≤65dB(A)；新风补充量是总送风量的10％－30％；照度300LX。

　　温度45－65%；GMP粉剂车间湿度在50%左右为宜；电子车间湿度略高以免产生静电。

　　噪声≤65dB（A）；新风补充量是总送风量的10%－30%；照度300Lx

广州sc食品无菌车间装修 佛山十万级净化食品净化车间装修 江门食品洁净车间装修要求 肇庆食品净化车间装修规划

　　食品无尘车间厂房设计布局方案

　　食品无尘厂房布局

　　1.无尘厂房和无尘车间的内部设计和布局应满足食品安全卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。

　　2.无尘厂房和无尘车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。

　　3 .无尘厂房和无尘车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取分离或分隔。

　　4.无尘厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。

　　5 .无尘厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。

　　二   建筑内部结构与材料

　　1.无尘车间内部结构 建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。

　　2 .无尘车间顶棚 设计安装要求.

　　2.1顶棚应使用、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。

　　2.2顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。

　　2.3 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方；如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。

　　3 无尘车间墙壁设计要求

　　3.1墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。

　　3.2 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。

　　4 无尘车间门窗 安装要求

　　4.1门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。

　　4.2清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。

　　4.3窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。

　　4.4 窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫GB 14881—2013

　　5 无尘车间窗纱安装设计要求。防止杂物，蚊虫等污染。

　　6 无尘车间地面设计建造要求

　　地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。

广州sc食品无菌车间装修 佛山十万级净化食品净化车间装修 江门食品洁净车间装修要求 肇庆食品净化车间装修规划

　　根据产品工艺需要配置、无菌净化车间、车间入口处布置换鞋区、更衣室、洗手、干手器、手消毒、风淋室等相应设备。

　　生产车间面积与生产流程是相对应，充分利用有限的空间、合理设计生产流程。

食品净化车间用到相关设备

　　食品净化车间配置的设备有:净化空调机组、空气过滤器、风淋室、超净工作台、洁净层流罩、送风口、空气自净器、臭氧发生装置或紫外线杀菌装置、不锈钢洁净门窗、除湿机、通风柜等净化产品.

　　标准和行业标准净化常规分为

　　30万级、10万级、万级、千级，食品厂基本都是10万级或30万级。

　　广州市正一净化科技有限公司:

　　承接:100-30万级净化工程装修、GMP净化工程、化妆品厂净化工程、SC食品厂净化工程、电子恒温恒湿洁净厂房工程、行业无尘车间设计装修、中央厨房装修工程、医疗器械净化车间工程、实验室净化工程；