2、 保圣质构仪简介
质构仪又称物理特性测试仪，主要通过模拟人的触觉对样品进行检测分析，是一种精确的感官量化测试仪器。质构仪操作简单科学，不受人为因素干扰，检测灵敏度高，不仅可对样品的主要物理特性做出数据化的表述，还能有效解释样品在储藏、运输及加工过程中的物性变化。
3、 保圣质构仪在烟叶中的应用：
| 应用方面 | 背景 | 实验 | 探头图片 | 应用范围 |
| 烟叶柔软性检测 | 烟叶的柔软性与烟叶外观品质、物理特性、化学成分均显著相关，可作为判断烟叶品质好坏的重要依据；烟叶柔软性与颜色、油分、色度呈极显著正相关，与成熟度、叶片结构、身份、总分呈极显著负相关 | 探头：球形探头实验：下压 | 不同再造烟叶样品柔软度及其差异 | |
| 烟叶粘附力检测 | 烟叶黏附力主要指烟叶细胞内溢出的、具有黏性的液体或半液体脂类等大分子物质附着于烟叶表面的能力。烟叶黏附力与其含水率、环境温度密切相关，且随含水率、环境温度的上升呈先增大后减小的趋势，通过分析烟叶黏附力与其含水率、环境温度的关系，可为打叶复烤过程中打叶水分、温度的设定提供数据支撑。烟叶的油分，值越大表明油分越充足。有研究指出，烟叶油分含量与烟叶品质呈正相关关系 | 探头：圆柱形探头实验：压缩 | 天然烟叶和再造烟叶的粘附力 | |
| 烟叶穿透力检测 | 可为烟叶加工过程中的造碎提供数据支持脆性越大，抗碎性降低；脆性越小，不易造碎 | 探头：针行探头实验：穿刺 | 烟叶的脆性 | |
| 烟叶拉力检测 | 烟叶的拉力可以反映烟叶韧性的重要指标，与烟叶的成熟度密切相关，成熟度好的烟叶，穿透力、拉力较大，柔韧性较好，烟叶的耐打性也越好 | 探头：拉伸装置实验：拉伸 | 产品的抗压强度 | |
| 烟叶剪切力检测 | 烟叶的剪切力则反映烟叶结构的疏松程度，与烟叶厚度密切相关，烟叶越厚、越紧密，其剪切力越大 | 探头：剪切装置实验：下压 | 产品的断裂强度 | |
| 烟叶质构检测 | 烟叶质构指标主要包括硬度、黏聚性、咀嚼性、回复性。其中，硬度可以反映烟叶的坚实度；黏聚性反映样品在经过一次压缩后对二次压缩的抵抗能力，即烟叶叶肉或主脉抵抗受损并使结构保持完整的性质；咀嚼性反映了烟叶对咀嚼的持续抵抗性；回复性反映烟叶的回弹能力；烟叶质构与其组织结构、形态结构、内在成分及可用性密切相关，是品质评定的重要构成因素。 | 探头：柱形探头实验：压缩 | 可研究烘烤过程中烟叶质地与其生理结构及颜色的变化规律； |
4、仪器特点：
1.操作简单科学，检测灵敏度高。
2.采用高性能、无级调速驱动系统，可根据实验需求设定测试速度。
3.软件自带多种算法，实验数据即时显示，实验结果自动汇总，历史数据随时读取。
5、仪器参数：
1、 力量感应元：20kg；(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可选）
2、 力量感应元精度：＝0.001 g（精度同时同步到软件显示上）。误差小于0.001%；
3、力量感应元校准：可以通过国际标准砝码进行验证和校正；
4、力量感应元保护：标准砝码的超标预警在软件内自定义设置。具有力量感应元超负荷保护功能。同时软件里可以设置力量感应元的保护范围，更好保护力量感应元；
5、位移精度：0.001mm（精度同时同步到软件显示上）；
6、升降臂全距：0-320mm；
7、升降臂移动速度：0.001-40 mm/sec，软件操控移动，可将升降臂移动全距0.01-350 mm内任意位置设定为默认移动位置，默认位置可以根据需要自主设定；
8、速度解析度：0.001mm/s；
9、软件数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取；
*10、测试方法：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试，下压保持测试，蠕动测试，等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括 硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等，软件必须提供著作权证书；
*11、仪器硬件功能：仪器带有软键盘，脱离软件进行上下控制，硬件部分含紧急停止装置、上下极限控制装置、机器有足够宽敞的样品放置台面；
*12、仪器自带软件功能：软件自带动画视频，适合教学和学生学习；带有各种方法库，测试方法直接调用，测试曲线颜色显示和数据显示可以根据需要进行选择。
13、仪器操作：软件曲线和测试结果同时显示在一个界面上，上面是曲线，下面对于测试数据。测试数据如力，时间，距离，样品高度在测试过程中同步显示到的软件。软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；
*14、技术支持：自带不少于300种测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，测试后如何分析结果；另外仪器带有应用方法库手册。
6、仪器用户：
河北中烟工业有限责任公司、浙江中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司
