实验二 植物细胞

[目的要求]
观察认识植物细胞的基本结构，质体的形态。细胞内的几种后含物的液泡。
[材料用品]
洋葱鳞茎或番茄果实、黑藻叶或藓叶、红辣椒、鸭跖草叶片、马铃薯块茎、蓖麻种子、花生种子。
I-KI溶液、苏丹溶液、显微镜、解剖针、镊子、双面刀片、载玻片、吸管、蒸馏水等。
[方法与步骤]
一、植物细胞的基本结构
（一）制作临时装片 首先将载玻片、盖玻片用纱布拭擦干净、拭擦玻片动作要轻。手指用力要均匀，否则易拭破。在载玻片中央，滴加一、二滴清水。然后撕取洋葱鳞茎肉质鳞片叶上表皮（近轴面）一小块放水滴中，用解剖针开后，将盖下片轻轻盖上，盖盖玻片时，用镊子夹起盖玻片，使载玻片一边先放下。接触一水，然后再轻轻放平，以免水中产生气泡，影响观察。如仍有气泡，可用镊子加压盖玻片，将气泡赶出。如水分过多，可用滤纸条将水吸干，如水分不足，可在盖玻片边沿用滴管加水少许。使材料浸没水中，盖玻片紧贴载玻片，这样装片制成。
（二）观察 临时装片制成后，置显微镜下观察。先在低倍镜下观察细胞的形态结构及排列状态，然后在盖玻片的一边加上一滴I-KI溶液，用滤纸条在另一边吸引溶液，使细胞染色。结果细胞被染成棕黄色，然后转换高倍镜观察。
洋葱表皮细胞排列整齐。呈长方形，每一个细胞周围有明显的界限，这就是细胞壁，细胞壁里面为原生质体。其中有一个染色较深，呈黄色的小圆球体为细胞核。细胞核内有染色更深的核仁I多个，幼嫩细胞，核居中央，细胞核与细胞壁之间为细胞质，在成熟细胞中。细胞中央形成中央大液泡、染色较浅。细胞质成一薄层紧贴细胞壁，细胞核也由中央移向边位，表皮细胞初看好象是一个平面的，但在高倍镜下，慢慢调节细准焦螺旋，就可看到细胞的上壁或下壁，说明细胞是立体的。
用镊子或者解剖针挑取少许成熟番茄果肉，制成临时装片。置低倍镜下观察，细胞圆球形，呈分散状态，细胞形状和排列与洋葱表皮细胞不同，也可清楚地看到细胞壁、细胞核、细胞质和液泡，其基本结构与洋葱表皮细胞是相同的。
二、质体的观察
1、叶绿体 用镊子摄取新鲜黑藻叶片或鲜叶叶片。作临时装片。置显微镜下观察，可见细胞中有很多绿色颗粒，这就是叶绿体。
2、杂色体 从红辣椒果实上切一小薄片，或取一小块辣椒，用刀片刮去果肉。置载玻片下，加一滴清水。盖上盖玻片，在显微镜下观察。细胞中有许多红色小颗粒，这就是杂色体。杂色体分散在细胞质中，在葫萝卜贮世故根。西瓜果肉中亦可看到不同形状的杂色体。
3、白色体 撕取鸭跖草叶表片一小块，做成装片。置显微镜下观察，在细胞核周围可以看到许多透明小粒，即为白色体。
三、植物细胞内的几中后含物
1、淀粉粒：
切马铃薯块茎一薄片，置于载玻片上加水两三滴，放在显微镜下观察，细胞内有许多颗粒，注意它们的形状，大小与位置若光线调节得当，可以看到颗粒上具有轮纹。每一个颗粒即一淀粉粒，加一滴稀薄的I-IK溶液，注意淀粉粒被染成什么颜色？
2、脂肪
切取花生子叶[或油桐胚乳]一薄片，置载玻片上，加几滴苏丹Ⅲ溶液。静置十分钟，然后盖上盖玻片，吸去多余的染液，置显微镜下观察，寻找较薄的地方，见细胞内有许多被染成桔红色的小圆球，这便是脂肪球。
3、糊粉粒：
将蓖麻种子进行徒手切片，选取几片薄的置95%酒精中，以便溶解切片中的脂肪。然后取一片于载玻片中，滴加I-IK，置显微镜下观察。在薄壁细胞中可看到被染成黄色的圆形或椭圆形的糊粉粒。转换高倍，观察糊粉中球状体及蛋白质结晶体。
四、液泡的活体观察：
洋葱鳞片取上表皮一小块，漂浮在以自来水配成的[1:1000]中性红溶液中[PH在7.2左右]。染色30分钟，然后制成临时装片置显微镜下观察，可见活体细胞着色，液泡出现收缩现象。若将材料放在清水中，24小时后，细胞全部退色，液泡不再收缩，恢复正常状态。
[作业与思考题]
1、绘洋葱表皮细胞结构图。
2、植物细胞由哪些主要部分组成？
3、植物细胞中有哪些质体？各有特征？它们之间的关系如何？
4、细胞的内含物中包含哪些主要物质？用什么方法检验？