食品非法添加物泽仑诺是什么，怎么检测

食品非法添加物泽仑诺是什么，怎么检测

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什么是泽仑诺

　　泽仑诺，是玉米赤霉菌在生长过程中产生的次生代谢产物--玉米赤霉烯酮的还原产物，属于雷索酸内酯类非甾体类同化激素。它是一种皮埋增重剂。

　　食品中为什么会残留泽仑诺

　　泽仑诺能直接或间接作用于脑下垂体和胰脏，提高体内生长激素和胰岛素水平，促进动物机体蛋白质的合成，提高饲料利用率，从而产生促增重作用。由于泽仑诺作为牛羊增重剂效果好，经济回报高，部分违法者在畜禽养殖过程中使用泽仑诺，导致泽仑诺可能会残留在各种食用组织（如牛羊肉、动物肝脏、肾脏和血液等）中。

　　泽仑诺有哪些危害

　　泽仑诺及其代谢产物具有雌激素类物质的生物活性，对促性腺激素结合受体、体外肝脏激素结合受体均有抑制作用。雌激素类物质的残留会引起人体性激素机能紊乱及影响第二性征的正常发育，在外部条件诱导下，可能致癌。泽仑诺排出动物体外后，还可经饮水和食物造成二次污染及环境污染。

　　泽仑诺使用和禁用的历史

　　泽仑诺由于能促进蛋白质合成和增重，在美国等几十个国家广泛使用了几十年，我国从20世纪80年代末期开始示范及推广应用。后实验证明其对哺乳动物具有一定的危害性，欧盟于1998年明确禁止将泽仑诺等激素类药物用于畜禽养殖。

　　2002年，我国农业部第193号公告明确规定泽仑诺禁用于所有食品动物，所有可食动物不得检出。

　　2010年卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）》中明确将泽仑诺列入非食用物质。

　　泽仑诺的检测方法

目前，我公司代理的美国Kernel品牌的泽仑诺试剂盒，可用于检测动物内脏，肉，饲料，牛奶，种子，尿液中泽伦诺药物，折仑诺。

由于传统的HPLC和GCS方法成本较高而且方法复杂。所以Kernel泽伦诺 ELISA检测试剂盒给政府监督部门、食品生产厂家、质检部门提供了更好的检测肉样或者饲料等样品中泽伦诺药物的检测方法。更准确，快速、且低成本，该试剂盒有以下特点：

高回收率（80-105%）。

高灵敏度（0.1ppb）；

快速的ELISA检测方法（在不考虑样品数量下只需不到1小时）。

高重复性。