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糖果制品生产常备出厂检验设备

来宝网2007年9月12日 17:45 点击:4509

必备的出厂检验设备

(一)天平(0.1g);(二)分析天平(0.1mg);(三)真空烘箱;(四)滴定装置;(五)无菌室或超净工作台;(六)杀菌锅;(七)微生物培养箱;(八)干燥箱。

检验项目

糖果的发证检验、监督检验和出厂检验按表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。

糖果产品质量检验项目表

序号

检验项目

发证

监督

出厂

备注

1

感官


2

净含量


3

干燥失重


4

还原糖

抛光糖果、胶基糖果、压片糖果不要求

5

脂肪

*

乳脂糖果,中、低度充气糖果测定

6

蛋白质

*

乳脂糖果测定

7


*


8

总砷

*


9


*


10


*

胶基糖果测定

11

二氧化硫残留量

*


12

着色剂

*

根据产品色泽选择测定

13

菌落总数


14

大肠菌群

*


15

霉菌

*

胶基糖果测定

16

致病菌

*


17

标签



注:1.致病菌指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。
2.标签要求:单件包装标签应符合GB7718的规定,还应注明产品的类型。配料中原果汁含量低于2.5%的产品,不得标为果汁XX糖果;含水果固形物的产品可标为水果XX糖果。
(来源: 来宝网 )


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