为了进一步提高食品企业的产品质量和食品安全管理水平，推动国际间的食品贸易发展，应广大食品企业和相关单位需求，由北京食品学会主办的国际食品安全高峰论坛已连续成功举办两届，2009年第二届会议共有来自国内外的700余位代表出席了论坛。作为中国食品安全领域最具影响力的年度重要活动之一，以“加强技术合作，携手应对挑战”为主题的第三届国际食品安全高峰论坛将定于2010年4月15日-16日在北京举行。

目前，我国正处于全面贯彻落实《食品安全法》的重要阶段，虽然整体食品质量水平在稳步提高，食品安全状况不断改善，食品生产经营秩序明显好转，但是食品安全问题复杂且不易解决，食品链中环节众多、互相依赖，一旦某个环节出现问题，就会造成食品安全事故发生。如何通过对贯穿整个食品链进行分析，提前抓住影响食品安全的关键环节。运用科学管理和领先技术来保障食品安全将是本次论坛讨论的重点。

大会主要内容由开幕式、论坛主题演讲、专题研讨、新技术推介、产品展览、技术论文交流等一系列活动组成。邀请中国政府高级官员、国际组织及国外驻华机构代表、中外著名专家学者、行业协会领导、食品企业和科研单位负责人等共同参会研讨，为积极应对未来食品安全面临的新挑战献计献策。相信在各方共同努力之下，这将是一次促进国际食品安全学术交流的盛会，也是推广食品安全应用技术与解决方案的最佳平台。

在此，我们诚挚邀请您参加本次论坛，希望通过开展这次活动的绝好机会，我们和您一起为食品安全这一伟大的事业贡献力量！